Cos'è
E' un evento che valorizza un dolce tradizionale realizzato con ricetta antica che richiede acqua aromatizzata con buccia di arance, alloro, ecc. uova, farina, patate, lievito, ed altri ingredienti. Dopo la lievitazione parti di impasto sono sapientemente allargate e immerse nell'olio bollente. Successivamente i fritti vengono passati in un misto di zucchero e cannella. La particolare ricetta rende il doce soffice, leggero ed estremamente gustoso. E' organizzata dal Centro anziani di Gioia dei Marsi senza scopo di lucro al fine di mantenere viva questa tradizione culinaria che richiede la dedizione dei volontari.